かきのオムレツ

材料（２人分）

かき(むき身)
　250g
卵
　5個
長ねぎ
　1/2本
ピリ辛だれ
　・トマトケチャップ
　　大さじ１ 1/2
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/4
　・水
　　小さじ2
塩、こしょう、ごま油

• かき(むき身)

  250g

• 卵

  5個

• 長ねぎ

  1/2本

• ピリ辛だれ

• 　・トマトケチャップ

  大さじ１ 1/2

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/4

• 　・水

  小さじ2

• 塩、こしょう、ごま油

1. 1

   かきはよく洗って水けをきる。ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ボウルに卵、塩、こしょう各少々を混ぜる。ピリ辛だれの材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   直径20cmのフライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、かきを入れて焼く。両面に焼き色がついたら、ねぎを加えて焼く。

3. 3

   ねぎがしんなりしたら、卵液を流し入れ、混ぜながら8割ほど火を通す。円く形を整え、ふたをして弱火で約2分蒸し焼きにする。裏返して強火にし、約1分焼く。器に盛り、ピリ辛だれをかける。

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