めかじきのバターじょうゆソテー

材料（２人分）

めかじき
　2切れ(約200g)
キャベツ
　250g
塩
　小さじ1/2
バター、しょうゆ
　各大さじ1/2
サラダ油、小麦粉

• めかじき

  2切れ(約200g)

• キャベツ

  250g

• 塩

  小さじ1/2

• バター、しょうゆ

  各大さじ1/2

• サラダ油、小麦粉

1. 1

   めかじきは塩小さじ1/2をふって約5分おき、水けを拭いて小麦粉を薄くまぶす。キャベツは芯をつけたままで4等分のくし形に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、キャベツを並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして中火のまま約2分蒸し焼きにし、器に盛る。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ1を足し、めかじきを並べ入れる。中火で1〜2分焼いて焼き色がついたら上下を返し、さらに1〜2分焼いて両面に焼き色をつける。バター、しょうゆ各大さじ1/2を加えてからめ、２に盛る。

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