レシピ
えびとアボカドのオープンオムレツ

えびとアボカドのオープンオムレツ

Name: えびとアボカドのオープンオムレツ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 卵液(混ぜる); ・溶き卵…2個分; ・牛乳…大さじ1; ・砂糖…小さじ1/4; ・塩…小さじ1/4弱; むきえび…大6尾(約150g); アボカド…1個(2cm角に切る); 白いりごま…小さじ1; 削りがつお…1袋(約4g); ポン酢じょうゆ…大さじ2; 片栗粉、酒、ごま油

お手軽食材が大変身オープンオムレツなら簡単で即華やか！

削りがつおとポン酢で和テイストに

ワタナベマキさんのレシピ

１人分：

335kcal

2.5g

材料（２人分）

卵液(混ぜる)
　・溶き卵
　　2個分
　・牛乳
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1/4
　・塩
　　小さじ1/4弱
むきえび
　大6尾(約150g)
アボカド
　1個(2cm角に切る)
白いりごま
　小さじ1
削りがつお
　1袋(約4g)
ポン酢じょうゆ
　大さじ2
片栗粉、酒、ごま油

卵液(混ぜる)
　・溶き卵

2個分
　・牛乳

大さじ1
　・砂糖

小さじ1/4
　・塩

小さじ1/4弱
むきえび

大6尾(約150g)
アボカド

1個(2cm角に切る)
白いりごま

小さじ1
削りがつお

1袋(約4g)
ポン酢じょうゆ

大さじ2
片栗粉、酒、ごま油

作り方

1

えびは片栗粉大さじ1で軽くもみ、流水で洗う。フライパンに湯を沸かして酒大さじ1とえびを入れ、約1分30秒ゆでて火を止める。約10分おいて余熱で火を通し、厚みを半分に切って水けを拭く。ボウルに入れ、アボカド、ポン酢じょうゆを加えてあえる。
2

フライパンを拭いてごま油小さじ2を中火で熱する。卵液を流し入れて手早く全体に広げ、半熟状に固まってきたら火を止める。すぐに１をのせ、ごま、削りがつおをふる。