レシピ
とりむねどっさりチャプチェ

とりむねどっさりチャプチェ

Name: とりむねどっさりチャプチェ
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g); 小松菜…1わ(約200g); にんじん…小1本(約100g); しらたき(アク抜き)…1袋(約180g); 白いりごま…小さじ1; 合わせ調味料; ・おろしにんにく…小さじ1; ・オイスターソース、しょうゆ、みりん…各大さじ1/2; 片栗粉、ごま油

冬太りから救う！とりむねでごちそう肉おかず

韓国料理の人気メニューを、ヘルシー＆お手軽アレンジ

１人分：

198kcal

1.4g

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　1枚(約200g)
小松菜
　1わ(約200g)
にんじん
　小1本(約100g)
しらたき(アク抜き)
　1袋(約180g)
白いりごま
　小さじ1
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　小さじ1
　・オイスターソース、しょうゆ、みりん
　　各大さじ1/2
片栗粉、ごま油

とりむね肉(皮なし)

1枚(約200g)
小松菜

1わ(約200g)
にんじん

小1本(約100g)
しらたき(アク抜き)

1袋(約180g)
白いりごま

小さじ1
合わせ調味料
　・おろしにんにく

小さじ1
　・オイスターソース、しょうゆ、みりん

各大さじ1/2
片栗粉、ごま油

作り方

1

小松菜は茎は4cm長さ、葉は1.5cm幅に切る。にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにする。しらたきは食べやすい長さに切る。
2

とり肉は水けをしっかり拭いて横長に置き、横半分に切ってから5mm幅に切り、さらに縦細切りにする。ボウルに入れ、合わせ調味料のうち大さじ1/2を加えてからめ、片栗粉小さじ1をまぶす。
3

フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、とり肉を入れて色が変わるまで炒める。しらたき、にんじん、小松菜の茎を加え、野菜がしんなりするまで炒める。小松菜の葉と残りの合わせ調味料を加えて強火にし、汁けをとばすようにして2～3分炒める。器に盛り、白ごまをふる。

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上島亜紀さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

＜太らないPOINT＞
はるさめに見立てたしらたきでかさ増しし、腹もちをよくする食物繊維量をアップさせます。

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【とりむね肉が冬太りを防ぐ3つの理由】
●低カロリーだから、しっかり食べても大丈夫！
肉の中でも、脂質が少なめのとりむね肉。食べごたえがありながらカロリーは低めなので、上手に活用すれば、食事を我慢する必要がありません。
※皮を取り除けば、さらにカロリーダウン！　
　皮つき：145kcal（100g）→皮なし：116kcal（100g）

●高たんぱくで代謝UPに効果アリ
体の脂肪を燃焼させてエネルギーを消費する「基礎代謝」を上げるためには、たんぱく質が必要不可欠。とりむね肉には、良質なたんぱく質が豊富に含まれています。

●安くてくせがないから、ムリなく続く！
とりむね肉は、お手ごろなうえに、どんな味つけや調理方法とも相性がいいのもうれしいポイント。レパートリーを広げやすいので、飽きずに楽しむことができます。