ブロッコリーのさんしょう風味かき揚げ

材料（２人分）

ブロッコリー
　1/2個
おろししょうが
　小さじ2
さんしょう塩(混ぜる)
　・粉ざんしょう
　　小さじ1/4
　・塩
　　少々
しょうゆ、小麦粉、片栗粉、サラダ油

• ブロッコリー

  1/2個

• おろししょうが

  小さじ2

• さんしょう塩(混ぜる)

• 　・粉ざんしょう

  小さじ1/4

• 　・塩

  少々

• しょうゆ、小麦粉、片栗粉、サラダ油

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。茎は厚めに皮をむき、細長い乱切りにする。ボウルに入れて、しょうが、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜる。

2. 2

   小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ1を合わせて１にまぶし、水(大さじ2)を加えてざっくり混ぜる。

3. 3

   フライパンに油を2cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。２を4等分し、10cm四方に切ったオーブン用ペーパーにのせ、へらなどを使ってペーパーごと油に入れる。約1分揚げたあと、上下を返してペーパーをはずし、さらに約2分揚げる。油をきって器に盛り、さんしょう塩をふる。

   

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