ぶりのヨーグルトカレー揚げ

材料（２人分）

ぶり
　2切れ
レモンのくし形切り(半分に切る)
　適量
ヨーグルトカレーだれ
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ2
　・おろしにんにく
　　1片分
　・おろししょうが
　　1かけ分
　・しょうゆ
　　小さじ2
　・カレー粉
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/3
片栗粉、小麦粉、揚げ油

• ぶり

  2切れ

• レモンのくし形切り(半分に切る)

  適量

• ヨーグルトカレーだれ

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ2

• 　・おろしにんにく

  1片分

• 　・おろししょうが

  1かけ分

• 　・しょうゆ

  小さじ2

• 　・カレー粉

  小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/3

• 片栗粉、小麦粉、揚げ油

1. 1

   ぶりは水けを拭き、3～4等分に切る。保存用密閉袋に入れ、ヨーグルトカレーだれの材料を加えて軽くもみ、約10分常温で漬ける(冷蔵室で一晩(8～12時間)おいても可)。

2. 2

   片栗粉、小麦粉各大さじ１ 1/2を加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンに揚げ油適量を低温(約160℃)に熱し、ぶりをたれを拭って入れて上下を返しながら薄く色づくまで揚げる。揚げ油を中温(約170℃)に上げ、上下を返しながら全体がきつね色になるまで揚げて油をきる。器に盛り、レモンを添える。

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