たらとブロッコリーの甘酢炒め

材料（２人分）

生だら
　2切れ(約200g)
ブロッコリー
　1/2個(約180g)
玉ねぎ
　1/4個
酒
　小さじ1
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
合わせ調味料
　・砂糖、しょうゆ、酢
　　各大さじ1
　・片栗粉
　　小さじ1
　・水
　　1/4カップ
片栗粉、サラダ油

• 生だら

  2切れ(約200g)

• ブロッコリー

  1/2個(約180g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• 酒

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

• 合わせ調味料

• 　・砂糖、しょうゆ、酢

  各大さじ1

• 　・片栗粉

  小さじ1

• 　・水

  1/4カップ

• 片栗粉、サラダ油

1. 1

   ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は皮をむいて1.5cm長さに切る。玉ねぎは2cm幅のくし形に切る。生だらは一口大に切り、酒小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をからめて約5分おく。水けを拭き、片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、たらを上下を返しながら、約3分焼く。火が通ったら、いったん取り出す。

3. 3

   フライパンをさっと拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱し、ブロッコリー、玉ねぎをさっと炒める。ふたをして弱火にし、約3分蒸し焼きにする。２を戻し入れ、合わせ調味料を加えてからめる。

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