えびのとろとろ卵オムライス

材料（２人分）

むきえび
　120g
卵
　4個
玉ねぎ
　1/4個
温かいご飯
　300g
牛乳
　大さじ1
サラダ油
　大さじ1/2
トマトケチャップ、塩、こしょう、バター

• むきえび

  120g

• 卵

  4個

• 玉ねぎ

  1/4個

• 温かいご飯

  300g

• 牛乳

  大さじ1

• サラダ油

  大さじ1/2

• トマトケチャップ、塩、こしょう、バター

1. 1

   玉ねぎは粗みじん切りにする。えびはあれば背わたを取り、洗って水けを拭き、塩、こしょう各少々をふる。卵は溶きほぐし、牛乳大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、えびを炒める。色が変わったら玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。トマトケチャップ大さじ3、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、約1分炒める。温かいご飯、バター10gを加え、全体になじむまで炒め合わせ、器に盛る。

3. 3

   小さめのフライパンにバター10gを中火で溶かし、１の卵液の半量を流し入れる。大きく混ぜ、半熟状になったら２の1つにのせる。残りも同様に作る。トマトケチャップ適量をかける。

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