とり肉の中華風クリーム煮

材料（２人分）

とりむね肉
　1枚(約250g)
牛乳
　3/4カップ
新玉ねぎ
　1個(約150g)
絹さや
　50g
酒
　小さじ2
片栗粉
　小さじ1
ごま油
　大さじ1/2
とりガラスープの素
　小さじ1/2
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ2
　・水
　　大さじ1と1/3
塩、こしょう

• とりむね肉

  1枚(約250g)

• 牛乳

  3/4カップ

• 新玉ねぎ

  1個(約150g)

• 絹さや

  50g

• 酒

  小さじ2

• 片栗粉

  小さじ1

• ごま油

  大さじ1/2

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ2

• 　・水

  大さじ1と1/3

• 塩、こしょう

1. 1

   新玉ねぎは縦半分に切って1.5cm幅のくし形切りにし、絹さやは斜め半分に切る。とり肉は一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、酒小さじ2、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてもむ。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。

3. 3

   しんなりしたら水3/4カップ、とりガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、煮立ったらとり肉を加える。

4. 4

   再び煮立ったら弱火にし、ふたをして約4分煮る。

5. 5

   絹さやを加え、さっと煮る。

6. 6

   牛乳3/4カップを加えて温め、煮立つ直前に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

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