めかじきの揚げびたし

材料（２人分）

めかじき
　2切れ(約200g)
エリンギ
　1パック(約100g)
かぼちゃ
　150g
塩
　ひとつまみ
片栗粉
　大さじ2
サラダ油
　大さじ3
合わせ調味料
　・だし汁
　　3/4カップ
　・しょうゆ
　　大さじ2
　・塩
　　小さじ1/4

• めかじき

  2切れ(約200g)

• エリンギ

  1パック(約100g)

• かぼちゃ

  150g

• 塩

  ひとつまみ

• 片栗粉

  大さじ2

• サラダ油

  大さじ3

• 合わせ調味料

• 　・だし汁

  3/4カップ

• 　・しょうゆ

  大さじ2

• 　・塩

  小さじ1/4

1. 1

   エリンギは縦4等分に切り、長いものは長さを半分に切る。かぼちゃは縦1㎝幅に切る。めかじきは水けを拭いて3等分に切り、塩ひとつまみをふり、片栗粉大さじ2をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ3を入れて中火にかけ、かぼちゃを並べ入れ、上下を返しながら約2分揚げ焼きにする。

3. 3

   めかじき、エリンギを加え、上下を返しながらさらに約3分揚げ焼きにする。

4. 4

   油をきり、合わせ調味料にひたす。

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