切り干し大根のはりはりごまあえ

材料（２人分）

にんじん
　1/2本(約100g)
切り干し大根
　30g
昆布(5×5cm)
　1枚
白すりごま
　小さじ2
酢、しょうゆ
　各大さじ1と1/3
砂糖
　小さじ1
塩
　ひとつまみ

• にんじん

  1/2本(約100g)

• 切り干し大根

  30g

• 昆布(5×5cm)

  1枚

• 白すりごま

  小さじ2

• 酢、しょうゆ

  各大さじ1と1/3

• 砂糖

  小さじ1

• 塩

  ひとつまみ

1. 1

   にんじんは3～4cm長さの細切りにしてボウルに入れ、塩ひとつまみをもみ込み、約10分おく。さっと洗って水けを絞る。切り干し大根はボウルに入れてひたるくらいの水を加え、ラップで落としぶたをして約5分おく。水けをしっかり絞り、長ければ食べやすい長さに切る。昆布はキッチンばさみで細切りにする。

2. 2

   ボウルに白すりごま小さじ2、酢、しょうゆ各大さじ1と1/3、砂糖小さじ1を入れて混ぜ、１を加える。よく混ぜてなじませ、約15分おく。

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