カリフラワーサラダ

材料（２人分）

カリフラワー
　小１個
マヨネーズ
　大さじ２
きゅうり
　1/2本
にんじん
　1/3本
ハム
　２枚
サラダ菜
　適宜
・こしょう、塩

• カリフラワー

  小１個

• マヨネーズ

  大さじ２

• きゅうり

  1/2本

• にんじん

  1/3本

• ハム

  ２枚

• サラダ菜

  適宜

• ・こしょう、塩

1. 1

   カリフラワーは小房に分けて熱湯で15〜17分やわらかめにゆで、４〜５房を残してつぶし、マヨネーズ、塩とこしょう各少々であえる。

2. 2

   きゅうりは輪切りにして塩少々でもみ、しんなりしたら水けを絞る。にんじんはいちょう切りにしてゆで、ハムは４cm長さの短冊切りにする。

3. 3

   つぶしたカリフラワー、きゅうり、にんじん、ハムを混ぜてあえ、サラダ菜を敷いた器に盛る。残しておいたカリフラワーは縦薄切りにして飾る。

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