ほうれん草のお吸いもの

材料（２人分）

ほうれん草
　1/3わ(約65g)
しいたけ
　2枚
削りがつお
　2g
酒
　大さじ2
しょうゆ
　小さじ1
塩
　小さじ1/4

• ほうれん草

  1/3わ(約65g)

• しいたけ

  2枚

• 削りがつお

  2g

• 酒

  大さじ2

• しょうゆ

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れ、3cm長さに切る。熱湯でさっとゆで、水にさらし、ざるに上げて水けをきる。しいたけは軸を切り分け、薄切りにする。軸は細切りにする。

2. 2

   鍋に水1と1/2カップ、削りがつお2g、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4、しいたけを入れて中火にかける。煮立ったら、ほうれん草を加えてさっと煮る。

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