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かつおのしそ風味から揚げ

かつおのしそ風味から揚げ

１人分：

309kcal

1.7g

平日ラク献立

しそとしょうがの香りでさっぱりと食べられる

武蔵裕子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • かつお(刺し身用)

    250g

  • 青じそ

    6枚

  • 長いも

    150g

  • おろししょうが

    2/5かけ分(小さじ1)

  • 酒、しょうゆ

    各大さじ1

  • サラダ油

    大さじ5

  • 塩

    少々

  • 片栗粉

作り方

  1. 1

    青じそは粗みじん切りにし、長いもは皮つきのまま1cm厚さの半月切りにする。かつおは1cm厚さに切る。

  2. 2

    ボウルにしそ、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、酒、しょうゆ各大さじ1を入れて混ぜ、かつおを加えて約10分漬ける。汁けをきり、片栗粉を薄くまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ5を中火で熱し、長いもを入れて上下を返しながら約3分素揚げし、取り出して塩少々をふる。続けてかつおを入れ、上下を返しながら約3分揚げ焼きにする。

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武蔵裕子 さん

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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