レシピ
ごぼうのえび入りかき揚げ

ごぼうのえび入りかき揚げ

Name: ごぼうのえび入りかき揚げ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ごぼう…100g(1/2本); むきえび…100g; ころも(溶き卵1/2個分、水適宜、小麦粉50g); レモン…適宜; ・片栗粉、小麦粉、揚げ油、塩

野菜のおかず

ごぼうの香りとえびの甘みが口いっぱいに広がる

石原洋子さんのレシピ

20分

１人分：

512kcal

1.8g

材料（２人分）

ごぼう
　100g(1/2本)
むきえび
　100g
ころも(溶き卵1/2個分、水適宜、小麦粉50g)
レモン
　適宜
・片栗粉、小麦粉、揚げ油、塩

作り方

1

ごぼうはたわしできれいに洗って４cm長さのせん切りにし、水に５分ほどさらして水けをふき取る。えびは片栗粉をまぶしてもみ、きれいに洗い流して水けをよくふき、２〜３つに切る。
2

ころもを作る。計量カップに溶き卵を入れて水を注いで1/2カップにし、ボウルに移して小麦粉をふり入れ、軽くさっくり混ぜる。
3

ごぼう、えびを６等分して小麦粉少々をまぶし、ころもを大さじ１ずつ加えて混ぜ、低温(150〜160℃)に熱した揚げ油に入れ、色よくからりと揚げる。器に盛り、塩少々、レモンを添える。