雑穀入りミネストローネ
時短でラク
153kcal
1.2g
15min
材料(2人分)
押し麦…25g
白いんげん豆(水煮)…50g
玉ねぎ…1/4個
トマト…1/2個
にんじん…1/6本
ベーコン…1/2枚
顆粒スープの素…小さじ1
ローリエ…1枚
オリーブ油、塩、粗びき白こしょう
白いんげん豆(水煮)…50g
玉ねぎ…1/4個
トマト…1/2個
にんじん…1/6本
ベーコン…1/2枚
顆粒スープの素…小さじ1
ローリエ…1枚
オリーブ油、塩、粗びき白こしょう
作り方
- 玉ねぎとトマトは1cm角に切る。にんじんは薄切りにして1cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
- 鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、ベーコンを入れて炒める。脂が出てきたら玉ねぎ、トマト、にんじん、押し麦、いんげん豆を加えて炒める。野菜がしんなりとしたら、スープの素、水1と1/2カップ、ローリエを加え、押し麦がやわらかくなるまで煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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