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みぶ菜ととりひき肉の塩炒め

みぶ菜ととりひき肉の塩炒め

毎日のおかず

ねぎ、にんにく、しょうがで香味豊かに

河合真理 さんのレシピ

18分

１人分：

227kcal

0.7g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    みぶ菜は洗って水けをきり、ざく切りにする。ひき肉は塩、こしょう各少々をふってもみ込み、10分ほどおく。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１と1/2を熱してねぎ、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら、１のひき肉を粗くほぐしながら加えて炒める。

    ひき肉はあまりくずさずゴロゴロ感を残すと、うまみが生きてボリュームも出る。

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  3. 3

    肉に火が通ったらみぶ菜を加え、味をみて塩、こしょうでととのえる。

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河合真理 さん

料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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