豚肉の竜田揚げ

材料（２人分）

豚一口カツ用肉
　300g
漬け汁（しょうゆ、みりん各大さじ３、しょうがの絞り汁少々）
ブロッコリー
　1/2個
大根
　５cm（150g）
片栗粉
　適宜
揚げ油 ・塩

• 豚一口カツ用肉

  300g

• 漬け汁（しょうゆ、みりん各大さじ３、しょうがの絞り汁少々）

• ブロッコリー

  1/2個

• 大根

  ５cm（150g）

• 片栗粉

  適宜

• 揚げ油 ・塩

1. 1

   ボウルに漬け汁の材料を合わせ、豚肉を入れてもみ、約15分漬けておく。ブロッコリーは小房に分け塩少々を加えた熱湯で軽くゆで、大根は皮をむいておろす。

2. 2

   １の豚肉の汁けをきって片栗粉をまぶし、中温（170℃）に熱した揚げ油でこんがりと色づくまで揚げ、油をきる。

3. 3

   皿に豚肉を盛り、１のブロッコリーと軽く汁けをきった大根おろしを添える。

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