鮭ロールキャベツ

鮭ロールキャベツ

甘塩鮭を芯に、あっさりスープ煮

カロリー
203kcal
塩分
2.3g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
オザワマキ
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

塩鮭(甘塩)…2切れ

キャベツ…大4枚

にんじん…1/3本

ブロッコリー…1/2個

固形スープの素…1個

ローリエ…1枚

・塩、小麦粉、こしょう

作り方

1.

キャベツは1枚ずつはがし、塩を加えたたっぷりの熱湯に入れて約1分ゆで、冷水にとって水けをきり、軸の部分を薄くそぎ取る。にんじんは小さめの乱切り、ブロッコリーは小房に分ける。鮭は半分に切って、小麦粉を薄くまぶす。

2.

1のキャベツを1枚ずつ広げ、手前に鮭を1つずつのせ、手前、左右と折りたたみ、手前からくるくる巻く。

3.

鍋に水2カップ、スープの素、にんじんを入れて強火にかける。沸騰したら2のロールキャベツを、巻き終わりを下にして並べ入れ、ローリエも入れて落としぶたをし、弱火で約15分煮込む。ブロッコリーも加えてさらに2~3分煮て、塩、こしょう各適宜で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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