小松菜と卵の中華炒め

Name: 小松菜と卵の中華炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 小松菜…４株; 卵…３個; ちくわ…１本; 長ねぎのみじん切り…大さじ１; しょうがのみじん切り…大さじ１; 合わせ調味料（酒、しょうゆ各小さじ２、とりガラスープの素小さじ1/3、こしょう少々）; ・塩、こしょう、サラダ油

10分

１人分：

285kcal

野菜のおかず

ふんわり卵でボリュームアップ

葛西麗子さんのレシピ

材料（２人分）

小松菜
　４株
卵
　３個
ちくわ
　１本
長ねぎのみじん切り
　大さじ１
しょうがのみじん切り
　大さじ１
合わせ調味料（酒、しょうゆ各小さじ２、とりガラスープの素小さじ1/3、こしょう少々）
・塩、こしょう、サラダ油

小松菜

４株
卵

３個
ちくわ

１本
長ねぎのみじん切り

大さじ１
しょうがのみじん切り

大さじ１
合わせ調味料（酒、しょうゆ各小さじ２、とりガラスープの素小さじ1/3、こしょう少々）
・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1

小松菜は４cm長さに、ちくわは５mm幅に切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。卵は割りほぐして塩、こしょう各少々を加える。
2

フライパンに油大さじ１　1/2を熱して卵液を流し入れ、菜箸で手早く混ぜて､器に取り出す。フライパンに油大さじ１を足し、ねぎとしょうがを入れて炒める。香りが出たら小松菜を入れて強火で炒め、合わせ調味料を加える。ちくわを加え、卵を戻し入れて手早く炒め合わせる。