小松菜と卵の中華炒め
時短でラク
285kcal
2g
10min
材料(2人分)
小松菜…4株
卵…3個
ちくわ…1本
長ねぎのみじん切り…大さじ1
しょうがのみじん切り…大さじ1
合わせ調味料(酒、しょうゆ各小さじ2、とりガラスープの素小さじ1/3、こしょう少々)
・塩、こしょう、サラダ油
卵…3個
ちくわ…1本
長ねぎのみじん切り…大さじ1
しょうがのみじん切り…大さじ1
合わせ調味料(酒、しょうゆ各小さじ2、とりガラスープの素小さじ1/3、こしょう少々)
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- 小松菜は4cm長さに、ちくわは5mm幅に切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。卵は割りほぐして塩、こしょう各少々を加える。
- フライパンに油大さじ1 1/2を熱して卵液を流し入れ、菜箸で手早く混ぜて、器に取り出す。フライパンに油大さじ1を足し、ねぎとしょうがを入れて炒める。香りが出たら小松菜を入れて強火で炒め、合わせ調味料を加える。ちくわを加え、卵を戻し入れて手早く炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34007品をご紹介!