わけぎと油揚げのさっと煮

材料（２人分）

わけぎ
　１束（150g）
油揚げ
　１枚
しょうがの薄切り
　１枚
煮汁（だし汁１カップ、しょうゆ大さじ1/2、みりん小さじ１、酒大さじ1/2、塩少々）

• わけぎ

  １束（150g）

• 油揚げ

  １枚

• しょうがの薄切り

  １枚

• 煮汁（だし汁１カップ、しょうゆ大さじ1/2、みりん小さじ１、酒大さじ1/2、塩少々）

1. 1

   わけぎは５〜６cm長さに切り、しょうがはせん切りにする。油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きしてから、短冊切りにする。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、煮立ったらしょうが、油揚げを加えて３分煮る。わけぎを加え、しんなりするまで煮る。

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