袋煮

材料（２人分）

油揚げ
　２枚
かぼちゃ
　60g
長ひじき(乾燥)
　６g
煮汁
　・だし汁
　　１カップ
　・みりん
　　大さじ１　1/2
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1/2

• 油揚げ

  ２枚

• かぼちゃ

  60g

• 長ひじき(乾燥)

  ６g

• 煮汁

• 　・だし汁

  １カップ

• 　・みりん

  大さじ１　1/2

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ1/2

1. 1

   油揚げはさっと湯通しして水けを拭き、菜箸を押しつけるようにコロコロ転がして半分に切り、袋に開く。

2. 2

   ひじきは水でもどして水けを絞り、食べやすい長さに切る。かぼちゃは５〜６mm厚さの薄切りにし、横１cm幅に切る。１の油揚げにそれぞれを等分して詰め、口を１cm折ってようじで留める。

3. 3

   鍋に２を並べ、煮汁を注いで火にかける。フツフツしてきたら落としぶたをし、時々煮汁をかけながら４〜５分煮る。上下を返して、同様にさらに４〜５分煮る。

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