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袋煮

袋煮

１人分：

152kcal

0.9g

太らない定食

油揚げのコクでヘルシーなのに満足おかず

佐藤ひろみさん

佐藤ひろみ さんのレシピ

材料（２人分）

  • 油揚げ

    ２枚

  • かぼちゃ

    60g

  • 長ひじき(乾燥)

    ６g

  • 煮汁

  • 　・だし汁

    １カップ

  • 　・みりん

    大さじ１　1/2

  • 　・酒、しょうゆ

    各大さじ1/2

作り方

  1. 1

    油揚げはさっと湯通しして水けを拭き、菜箸を押しつけるようにコロコロ転がして半分に切り、袋に開く。

  2. 2

    ひじきは水でもどして水けを絞り、食べやすい長さに切る。かぼちゃは５〜６mm厚さの薄切りにし、横１cm幅に切る。１の油揚げにそれぞれを等分して詰め、口を１cm折ってようじで留める。

  3. 3

    鍋に２を並べ、煮汁を注いで火にかける。フツフツしてきたら落としぶたをし、時々煮汁をかけながら４〜５分煮る。上下を返して、同様にさらに４〜５分煮る。

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佐藤ひろみさん

佐藤ひろみ さん

素材の味を生かした、しみじみおいしい家庭料理が人気の店｢ことこと｣（東京・中目黒）店主。季節の野菜と肉、魚をバランスよく組み合わせて丁寧に作られた料理は、旬を感じさせる、毎日食べたくなるおいしさ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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