とりとこんにゃくの梅照り煮

材料（２人分）

とりむね肉
　大１枚(約250g)
こんにゃく
　1/2枚
ピーマン
　２個
梅だれ
　・梅肉
　　大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ４
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

• とりむね肉

  大１枚(約250g)

• こんにゃく

  1/2枚

• ピーマン

  ２個

• 梅だれ

• 　・梅肉

  大さじ１　1/2

• 　・酒

  大さじ４

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

1. 1

   こんにゃくはスプーンで小さめの一口大にちぎる。ピーマンは縦半分に切って一口大の乱切りにする。とり肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉をまんべんなくまぶしつける。

   

   とり肉はパサつきを防いで、うまみを閉じ込めるために小麦粉をまぶしつける

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を焼く。全体に焼き色がついたら、こんにゃく、ピーマンを加えて炒め合わせる。油がまわったら梅だれを加え、照りが出るまで３〜４分煮からめる。

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