フライパン蒸しおかずサラダ

材料（２人分）

とりささ身
　４本
キャベツ
　２枚
にんじん
　10cm(約50g)
もやし
　１袋(約200g)
たれ
　・長ねぎのみじん切り
　　1/2本分
　・しょうがのみじん切り
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
　・水
　　60ml
・酒、塩

• とりささ身

  ４本

• キャベツ

  ２枚

• にんじん

  10cm(約50g)

• もやし

  １袋(約200g)

• たれ

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/2本分

• 　・しょうがのみじん切り

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・水

  60ml

• ・酒、塩

1. 1

   ささ身は筋を除いて斜め１cm幅に切り、ボウルに入れて酒大さじ１、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、約５分おく。キャベツは縦半分に切って横１cm幅に切る。にんじんは皮むき器で薄い帯状にそぐ。

2. 2

   フライパンに、もやし、キャベツ、にんじんを合わせて入れ、その上に１のささ身を広げてのせる。酒大さじ２、水1/2カップを合わせて加え、ふたをして火にかける。煮立ったら弱火にし、６〜７分蒸し焼きにする。
   
   野菜を広げ、その上にささ身をのせる。焦げないように、水分を多めに加えて蒸し焼きにする。

   
3. 3

   汁けをきって器に盛り、たれの材料を混ぜてかける。

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