ひきずり

材料（２〜３人分）

とりもも肉
　大１枚(約300g)
溶き卵
　２〜３個分
厚揚げ
　1/2枚
しらたき
　1/2袋(100g)
長ねぎ
　１本
えのきたけ
　1/2袋
しめじ
　小１パック
春菊
　1/2わ
にんじん
　1/4本
わりした
　・みりん、しょうゆ
　　各1/4カップ　
　・みそ(あれば赤だしみそ)、砂糖
　　各大さじ２　
　・とりガラスープの素
　　大さじ１　
　・水
　　１カップ

• とりもも肉

  大１枚(約300g)

• 溶き卵

  ２〜３個分

• 厚揚げ

  1/2枚

• しらたき

  1/2袋(100g)

• 長ねぎ

  １本

• えのきたけ

  1/2袋

• しめじ

  小１パック

• 春菊

  1/2わ

• にんじん

  1/4本

• わりした

• 　・みりん、しょうゆ

  各1/4カップ　

• 　・みそ(あれば赤だしみそ)、砂糖

  各大さじ２　

• 　・とりガラスープの素

  大さじ１　

• 　・水

  １カップ

1. 1

   とり肉は斜めにそぎ切りにする。しらたきは水から下ゆでし、ざるに上げてさます。ねぎは１cm幅の斜め切りにする。えのきたけは根元を落としてほぐす。しめじは石づきを除いて小房に分ける。春菊はざく切りにする。にんじんは５mm厚さに切って好みで花型で抜く。厚揚げは６〜８等分に切る。

1. 1

   わりしたのみそ以外の材料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にしてみそを溶き入れる。

   
2. 2

   １にとり肉を入れて中火にし、肉の色が変わりはじめたら、残りの下準備した具を加える。

   
3. 3

   煮えたものから取り分け、溶き卵をつけて食べる。途中、味が濃くなったら、湯を適宜加える。

   

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