豚肉とにらのかき揚げ

材料（２人分）

豚もも薄切り肉
　100g
にら
　1/3わ
小麦粉
　少々
ころも(冷水1/3カップ、溶き卵1/2個分、小麦粉1/2カップ)
レモンの薄切り
　1/2個分
揚げ油
・塩

• 豚もも薄切り肉

  100g

• にら

  1/3わ

• 小麦粉

  少々

• ころも(冷水1/3カップ、溶き卵1/2個分、小麦粉1/2カップ)

• レモンの薄切り

  1/2個分

• 揚げ油

• ・塩

1. 1

   豚肉は２cm角に、にらは３〜４cm長さに切ってボウルに入れてサッと合わせ、小麦粉をふる。

2. 2

   ころもの材料を合わせ、１に加えて混ぜる。だまがあっても気にしない。さっくり仕上げるためには、混ぜすぎないよう注意して。

3. 3

   揚げ油を高温(180℃)に熱し、スプーンで適量ずつ落とし入れ、カラリと揚げる。器に盛って、レモン、塩少々を添える。

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