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「豚肉とチンゲン菜の甘辛焼きそば」の献立

豚肉とチンゲン菜の甘辛焼きそば

焼きそばの下ごしらえを終えてからスープを火にかけます。焼きそばを炒めて、スープの根菜に日が通ったら完成！

主菜：
麺 > 焼きそば > 焼きそば その他
主な食材：
豚薄切り肉、 チンゲン菜、 焼きそば用麺
ジャンル： 和食
イベント・季節： 秋
レシピ作成・調理： 秋元薫
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 豚肉とチンゲン菜の甘辛焼きそば
汁もの 根菜と桜えびのスープ
主菜 汁もの
使い方ガイド
豚肉とチンゲン菜の甘辛焼きそば
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豚肉とチンゲン菜の甘辛焼きそばの作り方

  • 1 チンゲン菜は葉と軸を切り分け、軸は六つ割りにする。しょうがはせん切りにする。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
  • 2 耐熱皿にチンゲン菜を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、取り出す。同じ耐熱皿に焼きそば用麺を入れ、同様に約2分加熱する。
  • 3 豚肉に塩、こしょう、片栗粉各少々をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1/2としょうがを中火で火にかけ、香りが立ったら豚肉を炒め、肉の色が変わったらチンゲン菜、麺を順に加える。合わせ調味料を回しかけて強めの中火にし、さらに炒める。味をみて足りなければ塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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秋元薫

秋元薫

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。

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