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「とり肉とカリフラワーのレモンミルク煮」の献立

とり肉とカリフラワーのレモンミルク煮

とり肉とカリフラワーを煮る間に長いもを焼きます。主菜に牛乳とレモンを加えてからサラダを作って。

主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材：
とりもも肉、 カリフラワー、 レモン
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 牛尾理恵
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 とり肉とカリフラワーのレモンミルク煮
  • とりもも肉 大1枚(約300g)
  • バター 10g
  • 牛乳 １　1/2カップ
  • カリフラワー 1/2個
  • レモン(国産)横 1/2個
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 水 1/2カップ
  • 塩、こしょう
副菜 レタスとトマトのチーズサラダ
  • サニーレタス 1/3個
  • ミニトマト 8個
  • 粉チーズ 大さじ4
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
副菜 長いもペッパー焼き
  • 長いも 300g
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
とり肉とカリフラワーのレモンミルク煮
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とり肉とカリフラワーのレモンミルク煮の作り方

  • 1 カリフラワーは小房に分ける。レモン横1/2個は薄い輪切りにする。とりもも肉は皮を除いて一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
  • 2 フライパンにバター10gを中火で溶かし、とり肉とカリフラワーを炒める。肉の色が変わったら、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、水1/2カップを加えてふたをし、約3分煮る。
  • 3 牛乳１　1/2カップ、レモンを加え、さらに約3分煮る。塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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牛尾理恵

牛尾理恵

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。

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