「とり手羽揚げごまカレー風味」の献立

「とり手羽揚げごまカレー風味」の献立

まずパプリカを揚げ、ドレッシングに漬けて。次にとり手羽を揚げている間にご飯を混ぜます。最後にサラダを仕上げましょう。

献立の材料(2人分)

主菜 とり手羽揚げごまカレー風味
  • とり手羽先 8本
  • おろしにんにく 1/2片分
  • 片栗粉 大さじ3
  • しょうゆ、みりん 各大さじ1
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
  • 白いりごま 小さじ2
  • 揚げ油
副菜 ほうれん草の混ぜご飯
  • サラダほうれん草 小1/2わ(約50g)
  • 温かいご飯 400g
  • 小さじ1/3
  • ごま油 小さじ1/2
副菜 グリーンリーフサラダ揚げパプリカのせ
  • グリーンリーフ 1/2個
  • パプリカ 1個
  • 揚げ油
  • ドレッシング
  •  ・酢 大さじ1
  •  ・砂糖、しょうゆ 各小さじ1
  •  ・塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 副菜

とり手羽揚げごまカレー風味の作り方

  • 1 とり手羽先は骨に沿って切り目を入れる。塩、こしょう各少々、おろしにんにくをもみ込み、片栗粉大さじ3をまぶす。
  • 2 耐熱ボウルにしょうゆ、みりん各大さじ1、カレー粉小さじ1/2を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。白いりごま小さじ2を加えて混ぜる。
  • 3 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を入れて約7分揚げる。油をきり、熱いうちに2をからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。

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