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「たらの牛乳フリット」の献立

主菜 たらの牛乳フリット
副菜 さつまいものはちみつがらめ
汁もの 油揚げと大根のみそ汁

まずはさつまいもを揚げて、副菜の完成を。続けて、フリットにとりかかって同じ油で揚げて。揚げている間に手があいたら、みそ汁に着手しても。

献立の材料（2人分）

主菜 たらの牛乳フリット
  • 生だら 2切れ
  • 牛乳 70ml
  • カレー粉、塩 各少々
  • 小麦粉
  • 揚げ油
副菜 さつまいものはちみつがらめ
  • さつまいも 小1本(約150g)
  • はちみつ 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 黒いりごま 小さじ1
  • 揚げ油
汁もの 油揚げと大根のみそ汁
  • 油揚げ 1枚
  • 大根 200g
  • みそ 大さじ2
  • だし汁 ２　1/2カップ
主菜 副菜 汁もの
たらの牛乳フリット
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たらの牛乳フリットの作り方

  • 1 生だらは3つに切る。水けを拭いてから小麦粉大さじ1をまぶす。
  • 2 ボウルに小麦粉1/2カップ、カレー粉、塩各少々、牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
  • 3 鍋に揚げ油を高温(約180℃)に熱し、１に２のころもをたっぷりからませてから入れる。途中上下を返して約4分揚げ、ころもがカリッとしたら取り出して油をきる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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