「牛肉とチンゲン菜のオイスター炒め」の献立

2品の材料を切って、にんじんを電子レンジへ。先に炒めものを完成させ、最後にごまポン酢あえを仕上げましょう。

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撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉とチンゲン菜のオイスター炒め
  • 牛切り落とし肉…200g
  • チンゲン菜…1株
  • エリンギ…1本
  • 酒…大さじ1
  • 塩、こしょう…各少々
  • 片栗粉…大さじ1
  • ごま油…大さじ1/2
  • 水…大さじ2
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース、酒、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
副菜 にんじんのごまポン酢あえ
  • にんじん…2/3本
  • 白すりごま…大さじ2
  • 水…大さじ2
  • ポン酢じょうゆ…大さじ1
■「牛肉とチンゲン菜のオイスター炒め」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】
 牛切り落とし肉…200g
 チンゲン菜…1株
 エリンギ…1本
 酒…大さじ1
 塩、こしょう…各少々
 片栗粉…大さじ1
 ごま油…大さじ1/2
 水…大さじ2
 合わせ調味料
  ・オイスターソース、酒、しょうゆ…各大さじ1
  ・砂糖…小さじ1

【副菜】
 にんじん…2/3本
 白すりごま…大さじ2
 水…大さじ2
 ポン酢じょうゆ…大さじ1

牛肉とチンゲン菜のオイスター炒め
の作り方

材料(2人分)
  • 牛切り落とし肉…200g
  • チンゲン菜…1株
  • エリンギ…1本
  • 酒…大さじ1
  • 塩、こしょう…各少々
  • 片栗粉…大さじ1
  • ごま油…大さじ1/2
  • 水…大さじ2
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース、酒、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

にんじんのごまポン酢あえ
の作り方

材料(2人分)
  • にんじん…2/3本
  • 白すりごま…大さじ2
  • 水…大さじ2
  • ポン酢じょうゆ…大さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
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井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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