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「そら豆と梅の混ぜご飯」の献立

主食 そら豆と梅の混ぜご飯
副菜 野菜たっぷりみそだれ豚しゃぶ
副菜 オクラの冷ややっこ

鍋に湯を沸かす間に、3品分の下ごしらえを。豚肉、そら豆の順にゆでたら、豚しゃぶ、混ぜご飯、冷ややっこの順に完成させて。

主菜：
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
主な食材：
そら豆
ジャンル： 和食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 上島亜紀
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主食 そら豆と梅の混ぜご飯
  • 削りがつお 3g
  • そら豆 1/2袋(約150g)
  • 梅干し 2個(約30g)
  • 白いりごま 小さじ1
  • 温かいご飯 300g
副菜 野菜たっぷりみそだれ豚しゃぶ
副菜 オクラの冷ややっこ
  • 削りがつお 4g
  • 絹ごし豆腐 小2丁(約200g)
  • オクラ 2本
  • ポン酢じょうゆ 大さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • 塩 少々
  • 水 大さじ1/2
主食 副菜 副菜
使い方ガイド
そら豆と梅の混ぜご飯
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そら豆と梅の混ぜご飯の作り方

  • 1 そら豆はさやから豆を取り出し、薄皮に縦に浅く切り目を入れる。「野菜たっぷりみそだれ豚しゃぶ」の豚肉をゆでた湯のアクを取り、塩少々を入れ、そら豆を約3分ゆでて湯をきる。粗熱がとれたら薄皮をむく。梅干しは種を除いて包丁で軽くたたく。
  • 2 温かいご飯に１、白いりごま、削りがつおを加え、さっくりと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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