「豚肉とにらのスパイシー炒め」の献立

豚肉とにらのスパイシー炒め

糖質合計7.4gの「ゆる糖質オフ」献立。初めにサラダを作りましょう。続けて主菜の炒めもの、スープの順番に作ればOK! ※1献立の糖質量はトータルで20g以下を目安にしてください。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 近藤幸子
撮影: 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 豚肉とにらのスパイシー炒め
  • 豚ロースとんカツ用 肉2枚(約240g)
  • にら 2/3わ
  • おろしにんにく 1/2片分
  • こんにゃく(アク抜き) 小1枚(約130g)
  • 小さじ1/3
  • ごま油 小さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・酒 大さじ1
  •  ・オイスターソース 小さじ2
  •  ・カレー粉 小さじ1/2
副菜 おからとパプリカのマヨサラダ
  • おから 150g
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 牛乳、マヨネーズ 各大さじ2
  • 大さじ1/2
  • 洋風スープの素(顆粒)、塩 各小さじ1/4
汁もの まいたけと卵のスープ
  • 1個
  • まいたけ 1/2パック(約50g)
  • 1 1/2カップ
  • 小さじ1/2
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
豚肉とにらのスパイシー炒め
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豚肉とにらのスパイシー炒めの作り方

  • 1 こんにゃくは一口大にちぎる。にらは5cm長さに切り、豚ロースとんカツ用肉は1cm幅に切って塩小さじ1/3をふる。
  • 2 フライパンにごま油小さじ1、豚肉、こんにゃく、おろしにんにくを入れて中火にかけ、肉に火が通るまで約3分炒める。合わせ調味料を加え、約1分炒め合わせ、にらを加えてさっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

近藤幸子

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。

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