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「豚肉と長いものバタポン炒め」の献立

「豚肉と長いものバタポン炒め」の献立

まず、はりはり漬けを作って冷蔵庫へ。次にお吸いものの汁を作り、具材を器に入れます。主菜を炒めてから、お吸いものを仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉と長いものバタポン炒め
汁もの 卵豆腐のお吸いもの
副菜 切り干し大根のはりはり漬け
主菜 汁もの 副菜
豚肉と長いものバタポン炒め
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豚肉と長いものバタポン炒めの作り方

  • 1 長いもは1cm厚さの半月切りにする。グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、斜め4等分に切る。ボウルに豚こま切れ肉、酒、片栗粉各小さじ1、塩少々を入れ、もみ込む。
  • 2 フライパンにバターを入れ、強めの中火にかける。半分溶けたら豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
  • 3 長いも、アスパラガスを加え、野菜に火が通るまで約2分炒める。ポン酢じょうゆ大さじ１　1/2、こしょう少々を加え、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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