れんこんを水にさらす間に3品の下ごしらえを。副菜、スープを順に作り、スープを煮始めたら、主菜を電子レンジにIN。
「豚バラとれんこんの中華蒸し」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
豚バラとれんこんの中華蒸し
- 豚バラ薄切り肉 200g
- れんこん 2/3節
- トマト 1個
- おろしにんにく 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- オイスターソース 大さじ１ 1/2
- みりん 大さじ1
- みそ 大さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1
- 一味とうがらし
副菜
ソーセージとかぶのバターじょうゆ炒め
- ウインナソーセージ 2本
- かぶ 2個
- バター 5g
- しょうゆ 小さじ2
汁もの
にんじんとかぶの葉のスープ
- にんじん 1/2本
- かぶの葉 2個分
- 水 １ 1/2カップ
- とりガラスープの素 小さじ１ 1/2
- ごま油 小さじ1/3
- こしょう 少々
主菜
副菜
汁もの
豚バラとれんこんの中華蒸しの作り方
- 1 れんこんは皮つきのまま5mm厚さの半月切りにし、水に約5分さらす。水けをきり、ごま油小さじ1を加えてあえる。豚バラ薄切り肉は5cm幅に切り、おろしにんにく、オイスターソース大さじ１ 1/2、みりん大さじ1、みそ大さじ1/2、片栗粉小さじ1を加えてもみ込む。トマトは7〜8mm角に切る。
- 2 耐熱皿にれんこんを広げ、豚肉を広げるようにのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約7分加熱し、そのまま約1分おく。
- 3 トマトをのせ、好みで一味とうがらしをふっても。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
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