「とり手羽元の塩バター肉じゃが」の献立

Name: 「とり手羽元の塩バター肉じゃが」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とり手羽元…6本; 新じゃがいも…2個; ホールコーン缶…2/3缶(約80g); バター…10g; サラダ油…大さじ1/2; 水…3/4カップ; 酒…大さじ1; 粗びき黒こしょう…少々; 塩; しめじ…1/2パック(約50g); えのきたけ…2/3袋; ポン酢じょうゆ、水…各大さじ2; サラダ油…小さじ1; ロースハム…2枚; サラダ菜…1/3個; だし汁…2カップ; しょうゆ…小さじ1/2; 塩…少々

まずマリネを作ってさます間に、メインに着手。落としぶたをしたらお吸いものを作り、メインを仕上げましょう。

主菜：

野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが

主な食材：

とり手羽元、新じゃがいも、ホールコーン缶

ジャンル：和食

イベント・季節：春

レシピ作成・調理：吉田愛

撮影：澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜とり手羽元の塩バター肉じゃが

とり手羽元 6本
新じゃがいも 2個
ホールコーン缶 2/3缶(約80g)
バター 10g
サラダ油大さじ1/2
水 3/4カップ
酒大さじ1
粗びき黒こしょう少々
塩

副菜 2種きのこのレンジマリネ

しめじ 1/2パック(約50g)
えのきたけ 2/3袋
ポン酢じょうゆ、水各大さじ2
サラダ油小さじ1

汁ものハムとサラダ菜のお吸いもの

ロースハム 2枚
サラダ菜 1/3個
だし汁 2カップ
しょうゆ小さじ1/2
塩少々

主菜副菜汁もの

使い方ガイド

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とり手羽元の塩バター肉じゃがの作り方

1 新じゃがいもは手でよく洗い、皮つきのまま一口大に切って水にさらし、水けをきる。とり手羽元は塩少々をふる。ホールコーン缶は缶汁をきる。
2 鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、手羽元を入れて全体を約5分焼く。焼き色がついたらじゃがいもとコーンを加えて炒め、全体に油がまわったら水3/4カップ、酒大さじ1、塩小さじ1/3を加える。煮立ったら弱めの中火にして落としぶたをし、約12分煮る。
3 バターを加えて全体を混ぜ、器に盛って粗びき黒こしょう少々をふる。