主食
副菜
汁もの
使い方ガイド
太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
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とうもろこしご飯塩昆布混ぜの作り方
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1
米は洗ってざるにあける。とうもろこしは長さを2〜3等分に切り、切り口を下にして包丁で実をそぎ切る(芯はとっておく)。
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2
炊飯器の内釜に米を入れ、酒大さじ1、塩小さじ1/3を加え、2合の目盛りまで水を注いで混ぜる。とうもろこしの実を広げ入れて芯をのせ、普通に炊く。炊き上がったら芯を除き、塩昆布を加えてさっくりと混ぜる。
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※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
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いわしといんげんの南蛮漬けの作り方
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1
玉ねぎは縦薄切りにし、水の中で約30秒もんで、水けをよくきる。さやいんげんはへたを取る。いわしは水けを拭き、長さを半分に切って塩少々をふる。
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2
ボウルに赤とうがらしを粗くちぎり入れ、しょうゆ大さじ1 2/3、酢大さじ1 1/2、砂糖大さじ1、水1/2カップ、玉ねぎを加えて混ぜる。
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3
フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、いんげんを入れて約2分揚げ、油をきって2に漬ける。続けていわしに片栗粉を薄くまぶして入れ、約2分、上下を返して約1分揚げ焼きにし、油をきって2に漬ける。時々漬け汁を回しかけながら、約5分漬ける。
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※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
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オクラとなめこのみそ汁の作り方
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1
オクラは小口切りにする。なめこはざるにのせ、流水で洗う。
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2
鍋にだし汁1 1/2カップを入れて中火にかけ、煮立つ直前で1を加え、2〜3分煮る。みそ大さじ1を溶き入れる。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。