「とうもろこしご飯塩昆布混ぜ」の献立

とうもろこしご飯塩昆布混ぜ

炊き込みご飯の炊飯器のスイッチを入れたところで、南蛮漬けに着手。みそ汁は、炊き上がりの10分前から作り、あつあつを!

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 井原裕子
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主食 とうもろこしご飯塩昆布混ぜ
  • 塩昆布 10g
  • とうもろこし 1本
  • 2合
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
副菜 いわしといんげんの南蛮漬け
  • いわし(手開きにしたもの) 4尾分
  • 玉ねぎ 1/2個
  • さやいんげん 80g
  • 赤とうがらし 1本
  • しょうゆ 大さじ1 2/3
  • 大さじ1 1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 1/2カップ
  • 少々
  • 揚げ油、片栗粉
汁もの オクラとなめこのみそ汁
  • オクラ 4本
  • なめこ 1袋(約100g)
  • だし汁 1 1/2カップ
  • みそ 大さじ1
主食 副菜 汁もの
使い方ガイド
とうもろこしご飯塩昆布混ぜ
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とうもろこしご飯塩昆布混ぜの作り方

  • 1 米は洗ってざるにあける。とうもろこしは長さを2〜3等分に切り、切り口を下にして包丁で実をそぎ切る(芯はとっておく)。
  • 2 炊飯器の内釜に米を入れ、酒大さじ1、塩小さじ1/3を加え、2合の目盛りまで水を注いで混ぜる。とうもろこしの実を広げ入れて芯をのせ、普通に炊く。炊き上がったら芯を除き、塩昆布を加えてさっくりと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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