「牛肉とじゃがいも、ミニトマトのオイスター炒め」の献立

「牛肉とじゃがいも、ミニトマトのオイスター炒め」の献立

マリネのレンチンの間にメインの下ごしらえを。マリネを仕上げたら、オイスター炒めを作りましょう。

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉とじゃがいも、ミニトマトのオイスター炒め
副菜 いんげんとかぼちゃのマリネ
  • さやいんげん 1/2パック(約60g)
  • かぼちゃ 1/8個
  • 大さじ1
  • オリーブ油 大さじ2
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう 少々
主菜 副菜

牛肉とじゃがいも、ミニトマトのオイスター炒めの作り方

  • 1 じゃがいもは四つ割りにして縦薄切りにし、水にさらして水けをきる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、じゃがいもを約2分炒める。水大さじ1を加えてふたをし、約2分蒸し焼きにして取り出す。
  • 2 フライパンの汚れを拭き取り、サラダ油大さじ1/2を中火で熱して牛切り落とし肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
  • 3 ミニトマト、合わせ調味料を加えて1〜2分炒め、1を戻し入れて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

近藤幸子

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。

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