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「鮭と長いもの焼きびたし」の献立

「鮭と長いもの焼きびたし」の献立

鮭に塩をふり、マリネの野菜をレンジへ。残りの下ごしらえをしてマリネ、メインを仕上げ、食べる直前にすまし汁の湯を注いで。

献立の材料（2人分）

主菜 鮭と長いもの焼きびたし
  • 生鮭 2切れ
  • 長いも 200g
  • だし汁 1カップ
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 塩
副菜 じゃがいもとパプリカのレンチンマリネ
汁もの 小松菜の梅すまし汁
主菜 副菜 汁もの
鮭と長いもの焼きびたし
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鮭と長いもの焼きびたしの作り方

  • 1 生鮭は塩小さじ1/3をふり、約10分おく。水けを拭き、3〜4等分に切る。長いもは皮つきのまま1.5cm厚さの半月切りにする。
  • 2 ボウルにだし汁1カップ、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を入れて混ぜる。
  • 3 フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、１を並べ入れて焼く。焼き色がついたら全体の上下を返し、弱火で約7分焼く。熱いうちに２に入れ、さっと混ぜてなじませる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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