ごぼうを水にさらす間に、残りの材料を切りましょう。続けて、メインの牛肉を丸めて蒸し煮をスタート。あとは、ナムル、スープの順に作って。
「牛肉と小松菜のしょうが蒸し」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
牛肉と小松菜のしょうが蒸し
- 小松菜 1わ
- えのきたけ 2/3袋
- しょうが 1かけ
- 牛切り落とし肉 200g
- 片栗粉 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 酒
- たれ
- ・オイスターソース 大さじ１ 1/2
- ・酢、ごま油、水 各大さじ1/2
副菜
ごぼうと玉ねぎのレンジナムル
- ごぼう 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
汁もの
しいたけと玉ねぎの中華トマトスープ
- しいたけ 3枚
- 玉ねぎ 1/4個
- カットトマト缶 1/2缶(約200g)
- ごま油 大さじ1/2
- 水 １ 3/4カップ
- とりガラスープの素、しょうゆ 各小さじ1
- 塩、こしょう 各少々
主菜
副菜
汁もの
牛肉と小松菜のしょうが蒸しの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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