「牛肉と小松菜のしょうが蒸し」の献立

ごぼうを水にさらす間に、残りの材料を切りましょう。続けて、メインの牛肉を丸めて蒸し煮をスタート。あとは、ナムル、スープの順に作って。

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  • 砂原文

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉と小松菜のしょうが蒸し
  • 小松菜…1わ
  • えのきたけ…2/3袋
  • しょうが…1かけ
  • 牛切り落とし肉…200g
  • 片栗粉…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々
  • たれ
  •  ・オイスターソース…大さじ1 1/2
  •  ・酢、ごま油、水…各大さじ1/2
副菜 ごぼうと玉ねぎのレンジナムル
  • ごぼう…1/2本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ごま油…大さじ1
  • 塩…小さじ1/3
汁もの しいたけと玉ねぎの中華トマトスープ
  • しいたけ…3枚
  • 玉ねぎ…1/4個
  • カットトマト缶…1/2缶(約200g)
  • ごま油…大さじ1/2
  • 水…1 3/4カップ
  • とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1
  • 塩、こしょう…各少々
■「牛肉と小松菜のしょうが蒸し」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 小松菜…1わ
 えのきたけ…2/3袋
 しょうが…1かけ
 牛切り落とし肉…200g
 片栗粉…小さじ1
 塩…小さじ1/4
 こしょう…少々
 酒
 たれ
  ・オイスターソース…大さじ1 1/2
  ・酢、ごま油、水…各大さじ1/2

【副菜】None
 ごぼう…1/2本
 玉ねぎ…1/4個
 ごま油…大さじ1
 塩…小さじ1/3

【汁もの】None
 しいたけ…3枚
 玉ねぎ…1/4個
 カットトマト缶…1/2缶(約200g)
 ごま油…大さじ1/2
 水…1 3/4カップ
 とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1
 塩、こしょう…各少々

牛肉と小松菜のしょうが蒸し
の作り方

材料(2人分)
  • 小松菜…1わ
  • えのきたけ…2/3袋
  • しょうが…1かけ
  • 牛切り落とし肉…200g
  • 片栗粉…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々
  • たれ
  •  ・オイスターソース…大さじ1 1/2
  •  ・酢、ごま油、水…各大さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ごぼうと玉ねぎのレンジナムル
の作り方

材料(2人分)
  • ごぼう…1/2本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ごま油…大さじ1
  • 塩…小さじ1/3

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

しいたけと玉ねぎの中華トマトスープ
の作り方

材料(2人分)
  • しいたけ…3枚
  • 玉ねぎ…1/4個
  • カットトマト缶…1/2缶(約200g)
  • ごま油…大さじ1/2
  • 水…1 3/4カップ
  • とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1
  • 塩、こしょう…各少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
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新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。

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