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「厚揚げとキャベツのにんにくみそ炒め丼」の献立

「厚揚げとキャベツのにんにくみそ炒め丼」の献立

大根に塩をまぶしてから、メインをスタート。キャベツを蒸し焼きにする間に、あえものを仕上げ、メインに戻りましょう。

献立の材料（2人分）

主食 厚揚げとキャベツのにんにくみそ炒め丼
副菜 大根と貝割れ菜のザーサイあえ
主食 副菜
厚揚げとキャベツのにんにくみそ炒め丼
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厚揚げとキャベツのにんにくみそ炒め丼の作り方

  • 1 キャベツは4cm四方に切り、にらは5cm長さに切る。厚揚げは横半分に切って縦1cm幅に切る。豚バラ薄切り肉は一口大に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、厚揚げを並べ入れる。焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、あいたところに豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、すべてをいったん取り出す。
  • 3 あいたフライパンにキャベツを入れてさっと炒め、ふたをして時々混ぜながら約3分蒸し焼きにする。にらを加えてさっと炒め、２を戻し入れる。合わせ調味料を回し入れてさっとからめる。どんぶりに温かいご飯適量を盛り、かける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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