「豚ソテーの玉ねぎソース」の献立

ブロッコリーの加熱中に、メインの下ごしらえとソース作りを。続けておかかあえ、温やっこを完成させてメインに戻って。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 豚ソテーの玉ねぎソース
  • 豚肩ロースしょうが焼き用肉…6枚(約200g)
  • 水菜…1/3わ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • こしょう…少々
  • ごま油…大さじ1
  • 酢…小さじ2
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 塩、小麦粉
副菜 ブロッコリーと玉ねぎのおかかあえ
  • ブロッコリー…1/2個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 削りがつお…小1袋(3g)
  • ごま油…大さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ1
副菜 なめこ温やっこ
  • 絹ごし豆腐…小1丁(200g)
  • なめこ…1袋(100g)
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
  • 片栗粉…小さじ1
  • しょうゆ…小さじ1/2
  • 水…大さじ4
■「豚ソテーの玉ねぎソース」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚肩ロースしょうが焼き用肉…6枚(約200g)
 水菜…1/3わ
 玉ねぎ…1/2個
 こしょう…少々
 ごま油…大さじ1
 酢…小さじ2
 サラダ油…大さじ1/2
 塩、小麦粉

【副菜】None
 ブロッコリー…1/2個
 玉ねぎ…1/4個
 削りがつお…小1袋(3g)
 ごま油…大さじ1/2
 しょうゆ…小さじ1

【副菜】None
 絹ごし豆腐…小1丁(200g)
 なめこ…1袋(100g)
 めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
 片栗粉…小さじ1
 しょうゆ…小さじ1/2
 水…大さじ4

豚ソテーの玉ねぎソース
の作り方

材料(2人分)
  • 豚肩ロースしょうが焼き用肉…6枚(約200g)
  • 水菜…1/3わ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • こしょう…少々
  • ごま油…大さじ1
  • 酢…小さじ2
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 塩、小麦粉

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ブロッコリーと玉ねぎのおかかあえ
の作り方

材料(2人分)
  • ブロッコリー…1/2個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 削りがつお…小1袋(3g)
  • ごま油…大さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

なめこ温やっこ
の作り方

材料(2人分)
  • 絹ごし豆腐…小1丁(200g)
  • なめこ…1袋(100g)
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
  • 片栗粉…小さじ1
  • しょうゆ…小さじ1/2
  • 水…大さじ4

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
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※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
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関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。

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