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「豚肉とカリフラワーのレモンバター蒸し」の献立

「豚肉とカリフラワーのレモンバター蒸し」の献立

Name: 「豚肉とカリフラワーのレモンバター蒸し」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚肩ロースしょうが焼き用肉…200g; カリフラワー…1/2個(約150g); カリフラワーの茎…1個分; レモン(国産)…1個; バター…大さじ1; サラダ油…大さじ1/2; しょうゆ…小さじ1/2; 塩、こしょう…各少々; 小麦粉; 玉ねぎ…1/4個(約50g); 水菜…1/4わ(約50g); 桜えび…3g; おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2); オリーブ油、粉チーズ…各大さじ1; 酢…小さじ1; 塩…小さじ1/4; こしょう…少々; かぶ…1個; バター…大さじ1; 牛乳、水…各1カップ; 洋風スープの素(顆粒)…大さじ1/2; 塩、こしょう、パセリ(ドライ)…各少々

サラダの玉ねぎを水にさらし、メインの下ごしらえを。ポタージュを煮ながらサラダを仕上げ、メインに戻って。

材料
コピー

主菜：

肉のおかず > 豚肉 > その他豚肉料理

主な食材：

豚しょうが焼き用肉、カリフラワー、レモン

ジャンル：

洋食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

関岡弘美

撮影：

難波雄史

献立の材料（２人分）

主菜豚肉とカリフラワーのレモンバター蒸し

豚肩ロースしょうが焼き用肉…200g
カリフラワー…1/2個(約150g)
カリフラワーの茎…1個分
レモン(国産)…1個
バター…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/2
塩、こしょう…各少々
小麦粉

副菜水菜のシーザーサラダ

玉ねぎ…1/4個(約50g)
水菜…1/4わ(約50g)
桜えび…3g
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
オリーブ油、粉チーズ…各大さじ1
酢…小さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

汁ものかぶのポタージュ

かぶ…1個
バター…大さじ1
牛乳、水…各1カップ
洋風スープの素(顆粒)…大さじ1/2
塩、こしょう、パセリ(ドライ)…各少々

■「豚肉とカリフラワーのレモンバター蒸し」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　豚肩ロースしょうが焼き用肉…200g
　カリフラワー…1/2個(約150g)
　カリフラワーの茎…1個分
　レモン(国産)…1個
　バター…大さじ1
　サラダ油…大さじ1/2
　しょうゆ…小さじ1/2
　塩、こしょう…各少々
　小麦粉

【副菜】None
　玉ねぎ…1/4個(約50g)
　水菜…1/4わ(約50g)
　桜えび…3g
　おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
　オリーブ油、粉チーズ…各大さじ1
　酢…小さじ1
　塩…小さじ1/4
　こしょう…少々

【汁もの】None
　かぶ…1個
　バター…大さじ1
　牛乳、水…各1カップ
　洋風スープの素(顆粒)…大さじ1/2
　塩、こしょう、パセリ(ドライ)…各少々

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

豚肉とカリフラワーのレモンバター蒸し
の作り方

カリフラワーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて縦薄切りにする。レモンは横半分に切り、半分は薄い輪切りにし、残りは果汁を搾る。豚肉は半分に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、レモンの輪切り、カリフラワーを広げ入れ、レモン汁、水大さじ2を回しかけてふたをし、約3分蒸し煮にする。
ふたを取って水分をとばし、バター大さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加え、さっと混ぜる。