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「さばと豆腐のみそキムチ煮」の献立

主菜 さばと豆腐のみそキムチ煮
副菜 にらたま
副菜 もやしときゅうりのごま酢あえ

ごま酢あえ、にらたまの順に下ごしらえをして、キムチ煮に着手。煮始めたらごま酢あえ、にらたまを仕上げます。

献立の材料（2人分）

主菜 さばと豆腐のみそキムチ煮
副菜 にらたま
  • 卵 2個
  • にら 1/2わ
  • サラダ油
  • 合わせ調味料
  • 　・しょうゆ、みりん 各小さじ1
  • 　・とりガラスープの素 少々
副菜 もやしときゅうりのごま酢あえ
  • もやし 大2/3袋
  • きゅうり 1本
  • 白いりごま 小さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 合わせ酢
  • 　・酢 大さじ2
  • 　・砂糖 大さじ1/2
  • 　・しょうゆ 小さじ1/4
  • 　・塩 少々
主菜 副菜 副菜
さばと豆腐のみそキムチ煮
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さばと豆腐のみそキムチ煮の作り方

  • 1 もめん豆腐は8等分に切る。白菜キムチは大きければ食べやすく切る。さばみそ煮缶は缶汁と分け、缶汁は水を足して1カップにする。
  • 2 鍋に缶汁を入れ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、豆腐、さば、キムチを加え、強火にかける。煮立ったら落としぶたをして中火で約6分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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