かぶを切り、葉を加熱して塩を混ぜたら、メインに着手。とり肉を焼き始めたら、ご飯、みそ汁、メインの順に仕上げて。
「かぶの葉とごまの混ぜご飯」の献立
献立の材料（２人分）
主食
かぶの葉とごまの混ぜご飯
- かぶの葉 2個分
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- 白いりごま 大さじ1
- 塩 少々
副菜
とり肉とたけのこの甘辛炒め
- とりむね肉(皮なし) 1枚(約220g)
- ゆでたけのこ 1個(約200g)
- グリーンアスパラガス 2本(約60g)
- 酒、片栗粉 各大さじ1/2
- 塩 少々
- サラダ油 大さじ1/2
- 合わせ調味料
- ・酒、しょうゆ 各大さじ１ 1/2
- ・砂糖 大さじ1
汁もの
かぶののりみそ汁
- かぶ 1個
- だし汁 １ 1/2カップ
- みそ 大さじ１ 1/2
- 焼きのり 適量
主食
副菜
汁もの
かぶの葉とごまの混ぜご飯の作り方
- 1 かぶの葉はラップでふんわりと包み、電子レンジで約1分30秒加熱する。冷水にとってさまし、水けを絞って1cm長さに切り、塩少々を混ぜる。
- 2 温かいご飯に１、白いりごま大さじ1を加え、混ぜる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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