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「サーモンのピカタ」の献立

主菜 サーモンのピカタ
副菜 レンジでジャケットポテト
汁もの マカロニトマトスープ

じゃがいもを加熱する間に、メインの下ごしらえを。ジャケットポテトを仕上げて、スープを煮始めたら、メインに戻って焼きましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 サーモンのピカタ
  • サーモン 2切れ(約200g)
  • 卵 2個
  • レタス 1/4個(約75g)
  • 塩、こしょう 各少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • トマトケチャップ 適量
  • 小麦粉
副菜 レンジでジャケットポテト
汁もの マカロニトマトスープ
  • トマト 1個(1500g)
  • マカロニ(早ゆでタイプ) 30g
  • 粉チーズ 適量
  • 水 2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
サーモンのピカタ
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サーモンのピカタの作り方

  • 1 レタスは細切りにし、器に盛る。卵は溶きほぐす。サーモンは大きめの一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、サーモンに溶き卵をからめて並べ入れる。約2分焼き、上下を返してさらに約1分焼く。1切れずつ残りの溶き卵をからめてフライパンに戻し入れ、卵の両面が固まるまで焼く。溶き卵がなくなるまで1〜2回同様にして焼く。１のレタスにのせ、トマトケチャップ適量をかける

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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