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「ひき肉と厚揚げのとろみ炒め」の献立

「ひき肉と厚揚げのとろみ炒め」の献立

サブの大根と調味料を袋に入れてもみ、ミニトマトを加えたら、メインにとりかかって仕上げます。

献立の材料（2人分）

主菜 ひき肉と厚揚げのとろみ炒め
  • 豚ひき肉 150g
  • 厚揚げ 1枚(約200g)
  • にんじん 小1/2本(約75g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/2本
  • 片栗粉 大さじ１ 1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • 　・しょうゆ 大さじ１ 1/2
  • 　・砂糖 小さじ1/2
  • 　・とりガラスープの素 小さじ1
  • 　・水 1カップ
副菜 大根とミニトマトの甘酢漬け
主菜 副菜
ひき肉と厚揚げのとろみ炒め
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ひき肉と厚揚げのとろみ炒めの作り方

  • 1 にんじんは薄い半月切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。厚揚げは横半分に切って縦1cm幅に切る。
  • 2 フライパンに豚ひき肉をパックからかたまりのまま入れ、片栗粉大さじ１ 1/2をふりかけて全体をざっくり混ぜる。ごま油大さじ1/2を加えて強めの中火にかけ、かたまりを残すようにして大きくほぐしながら、肉の色が変わるまで約3分炒める。
  • 3 合わせ調味料、１を加えて混ぜながら煮立て、中火にして約5分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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