サラダの下ごしらえをすませ、グラタン作りをスタート。途中、手があいたらサラダをささっと仕上げましょう。
「シーフードとかぶのフライパングラタン」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
シーフードとかぶのフライパングラタン
- ベーコン 2枚(約35g)
- 冷凍シーフードミックス 1袋(約170g)
- 牛乳 1カップ
- ピザ用チーズ 30g
- バター 20g
- かぶ 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 小麦粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
副菜
小松菜とトマトのフレンチサラダ
- 小松菜 1/3わ(約67g)
- ミニトマト 6個
- ちくわ 1本(約35g)
- オリーブ油 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう 少々
主菜
副菜
シーフードとかぶのフライパングラタンの作り方
- 1 かぶは葉と切り分け、縦半分に切って横5mm幅に切る。葉は3cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。
- 2 小さめの耐熱容器にバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約20秒加熱して溶かす。小麦粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 3 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコン、玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。かぶと、冷凍シーフードミックスを凍ったまま加えてさっと混ぜ、水大さじ3を加えてふたをし、弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。かぶの葉を加え、さっと炒める。牛乳、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、少しふつふつしてきたら２を加え、混ぜながらとろみをつける。ピザ用チーズをのせてごく弱火にし、チーズが溶けるまで1～2分加熱する。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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