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「ぶりと長いもの照り焼き」の献立

ぶりと長いもの照り焼き

ぶりに塩をふり、ごぼうをレンジにかけたら、ほかの材料を全部切りましょう。あとは、ナムル、メイン、汁ものの順に仕上げて。

献立ランキング： 第20位
主菜：
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > ぶりの照り焼き
主な食材：
ぶり、 長ねぎ、 長いも
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 吉田愛
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 ぶりと長いもの照り焼き
  • ぶり(さばでもOK) 2切れ(約200g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/2本
  • 長いも 100g
  • 塩 少々
  • サラダ油 小さじ2
  • 合わせ調味料
  • 　・酒、みりん、しょうゆ 各大さじ１ 1/2
  • 　・砂糖 大さじ1/2
  • 小麦粉
副菜 ごぼうのレンジナムル
  • ごぼう 小1本(約100g)
  • おろしにんにく 1/2片弱分(小さじ1/3)
  • ごま油 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 白いりごま、酢 各小さじ1
汁もの 小松菜のかきたま汁
  • 卵 1個
  • 小松菜 1/4わ
  • しいたけ 2枚
  • だし汁 2カップ
  • 塩 小さじ1/4
  • しょうゆ 少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
ぶりと長いもの照り焼き
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ぶりと長いもの照り焼きの作り方

  • 1 ぶりは塩少々をふって約10分おき、水けを拭き取って小麦粉を薄くまぶす。長ねぎは4cm長さに切る。長いもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、１を並べ入れる。それぞれ焼き色がつくまで2～3分焼き、上下を返してさらに約2分焼く。
  • 3 合わせ調味料を回しかけ、スプーンでかけながら約2分煮からめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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