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「ぶりのガーリック照り焼き」の献立

ぶりのガーリック照り焼き

ごま酢あえの白菜をレンチン。メインを焼きながらスープを煮て、ごま酢あえを仕上げます。

主菜：
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > ぶりの照り焼き
主な食材：
ぶり、 しいたけ、 ミニトマト、 おろしにんにく
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 ぶりのガーリック照り焼き
  • ぶり 2切れ(約200g)
  • しいたけ 4枚
  • ミニトマト 6個
  • 合わせ調味料
  • 　・おろしにんにく 1片強分（小さじ1）
  • 　・しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 　・砂糖、みりん 各大さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • 小麦粉
副菜 白菜のごま酢あえ
  • 白菜 250g
  • みりん 大さじ1
  • ごま酢
  • 　・白すりごま 大さじ1と1/2
  • 　・酢 大さじ2と1/2
  • 　・砂糖、しょうゆ 各小さじ2
汁もの にんじんとベーコンの卵とじスープ
  • ベーコン 2枚
  • 卵 1個
  • にんじん 1/3本
  • サラダ油 小さじ1
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/3
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
ぶりのガーリック照り焼き
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ぶりのガーリック照り焼きの作り方

  • 1 しいたけは軸を切り分けて四つ切りにし、軸は縦薄切りにする。ぶりは4等分のそぎ切りにし、小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ぶりを並べ入れ、途中で上下を返しながら約3分焼く。しいたけ、ミニトマトを加えてさっと炒め合わせ、弱火にしてふたをし、約2分蒸し焼きにする。
  • 3 フライパンの脂を拭き取り、合わせ調味料を加え、強めの中火にして汁けがほとんどなくなるまで炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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